텃밭에서 키우는 신선한 치커리: 심기부터 식탁까지!

텃밭에서 키우는 신선한 치커리: 심기부터 식탁까지!

 

더 자세한 내용은 아래 파란박스 클릭!

 

더 자세한 자료 바로보기

 

 

치커리는 샐러드, 무침, 볶음 등 다양한 요리에 활용되는 영양가 풍부한 채소입니다. 직접 텃밭에서 키운 치커리는 더욱 싱싱하고 맛있습니다. 이 글에서는 텃밭에서 치커리를 키우는 방법과 치커리무침을 만드는 법, 그리고 치커리 활용법을 소개합니다.

1. 텃밭에서 치커리 키우기

1.1 시기

치커리는 봄과 가을에 심는 것이 좋습니다. 봄에는 3월 중순에서 4월 중순까지, 가을에는 8월 중순에서 9월 중순까지 심습니다.

1.2 심기

치커리 종자를 1cm 간격으로 뿌려 흙을 덮습니다. 흙은 촉촉하게 유지해야 하며, 햇빛이 잘 드는 곳에서 키워야 합니다.

1.3 관리

치커리는 물을 좋아하는 채소입니다. 흙이 마르면 충분히 물을 줍니다. 또한, сорняки를 정기적으로 제거해야 합니다.

1.4 수확

치커리가 10cm 정도 자라면 수확할 수 있습니다. 잎을 밑에서부터 잘라냅니다.

2. 치커리무침 만드는 법

2.1 재료

• 치커리 - 2개
• 양파 - 1/2개
• 당근 - 1/2개
• 마늘 - 2쪽
• 식초 - 2큰술
• 간장 - 1큰술
• 참기름 - 1큰술
• 소금 - 약간
• 후추 - 약간

2.2 만드는 법

1. 치커리는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 양파는 채 썰고, 당근은 곱게 썰어 준비합니다.
3. 마늘은 잘게 다져 준비합니다.
4. 볼에 치커리, 양파, 당근, 마늘을 넣고 식초, 간장, 참기름, 소금, 후추를 넣고 골고루 무칩니다.

2.3 팁

• 취향에 따라 깨, 들깨, 아몬드 등을 넣어도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 넣어도 좋습니다.

3. 치커리 활용법

치커리는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 샐러드, 무침, 볶음 등에 활용하면 됩니다. 또한, 치커리즙을 만들어 마시거나, 김치를 만들어 먹기도 합니다.

4. 마무리

텃밭에서 직접 키운 신선한 치커리는 건강에도 좋고 맛도 좋습니다. 위에 소개한 방법을参考に 여러분도 텃밭에서 치커리를 키워보세요!

 

더 자세한 내용은 아래 파란박스 클릭!

 

더 자세한 자료 바로보기